地址
新北市蘆洲區三民路128巷10號
行動
0966409947
LINE ID
@052ekvof
微信
xx82816984
信箱
xx82816984@gmail.com
製茶過程
製茶第一步 採茶
利用手指的彈力，輕柔的將此季節長熟的一心二葉採下
製茶第二步 日光萎凋
藉由太陽的熱能加速茶清的水份蒸發，減少水份含量，使細胞中成份進行發酵作用
製茶第三步 室內萎凋及大浪
藉由雙手力量將茶葉相互翻動使茶葉「走水」平均，接著靜放置在室內使茶葉進行部分發酵，引發複雜的發酵變化
製茶第四步 殺青
以高溫破懷發酵活性，並停止茶葉持續發酵反應，穩定茶葉品質，炒茶青時水分會大量散發，使茶葉變柔軟
製茶第五步 揉涅
藉由揉涅擠壓、摩擦破懷茶葉組織，使茶汁菁華留在茶葉裡
製茶第六步 初乾
將揉涅完成的放置乾燥機理，蒸發茶葉表面的水份，掌握柔軟有彈性不黏手，加工至深夜、將茶葉靜放五個小時，再進行團揉
製茶第七步 團揉
將初乾的茶葉加熱回軟，以步球進行揉捏機團揉，重覆五十次至六十次使茶葉外型慢慢成圓形，再利用高溫進行乾燥。步驟完成後成品稱為烏龍茶
